İncirli Kurabiye

Malzemeler: 

• 10 adet incir
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 
• 150 gr margarin veya tereyağı
• 1 fincan zeytinyağı
• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı şeker

Tarif:

1. İncirleri 10 dakika suda beklettikten sonra küp küp doğrayın.
2. Tüm kurabiye malzemeleri ile hamur elde edin.
3. Ceviz ve incirleri hazırladığınız hamura ekleyerek biraz yoğurun.
4. hamurdan şekilsiz parçalar alarak fıfın tepsisine dizin.
5. önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirin.
6. İsterseniz pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz.

Hamburger

Malzemeler: 3 kişilik

• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 küçük baş soğan
• 2 dl ekmek
• Kekik, kimyon, kırmızıbiber ve karabiber
• Domates
• Göbek marul

Tarif:

1. Soğanı , tüm baharatları, zeytinyağını ve ekmekleri aynı anda rondadan geçirin.
2. Karışımı kıyma ile iyice karıştırarak yoğurun.
3. Hamburger köftesi şeklinde yağsız ızgarada kızartın.
4. İsteğe göre hamburger ekmeklerini ısıtarak içine istediğiniz şeyleri ekleyin.

Ben hamburger ekmeklerini ıstıtarak, köfteleri paylaştırıyorum. İçerisine kişnin zevkine göre koyacağı malzemeleri (göbek marul, domates, turşu, ketçap, mayonez v.s) masada servis ediyorum. Herkes kendi hamburgerini hazırlamış oluyor bu şekilde.

Bamya Çorbası

Bamya Çorbası

Malzemeler: 

• 200 gr bamya
• 1 adet kapya biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 baş soğan
• Kaya tuzu
• 1 su bardağı kırık buğday
• 1'er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 1 limon
• Su

Tarif:

1. Soğanı zeytinyağında kavurun. Biber ve domates salçasını ekleyin. Göz kararı su ekleyin.
2. Su kaynadıktan sonra kırık buğdayı ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Küp küp doğranmış kapya biberleri ekleyin.
4. Halka halka doğranmış bamyaları ve sıkılmış bir adet limon suyunu ekleyin.
5. İsteğe göre kırmızı ve karabiber ekleyin.
6. Sebzeler yumuşayınca ocağı kapatın ve dinlendirin.
7. Sıcak servis yapın.